不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中 ，不锈钢以耐腐蚀、绿色 、环保 、易清洁等诸多优点被人们喜欢 ，不锈钢的材质分为304和201 ，那两者到底有什么区别呢 ？

一 、304和201简单介绍

1 、201材质介绍

201不锈钢板材具有一定的耐酸、耐碱性能 ，密度高 、抛光无气泡 、无针孔等特点 ，18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体 ，为此，200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15% ，某些情况下降到了13%～14% ，其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的 。

2 、304材质介绍

在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢 ，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢 。耐腐蚀性 、柔韧度 、亮度都很好 。

二 、识别各种材质的方法

1 、有专门的药水剂 ，一节电池滴一滴药水在201或304不锈钢板材上 ，电池的两端接上电线一端处在药水上一端碰在管壁上 ，药水颜色呈红色是201 ，药水颜色呈黄色是304 。这方法简单又实用。这药水很便宜，在淘宝上就能买到 。 2 、光谱分析或化学分析 ，比较准确，但是这种仪器比较贵 。

三 、304与201的区别

1 、防腐性区别：

由于304和201所含的元素不一样 ，防腐性的程度也不同 ，304比201所含的镍元素多 ，含镍多少 ，取决于板材的防锈能力 。

说的简单点 就是304经常用于室外 ，它的性能不容易生锈 ，201一般就是用在室内的 ，如果放在室外时间久了会生锈的 ，合适的东西放在合适的地方就能发挥出自身价值 。

2 、亮度区别

201不锈钢含有锰元素 ，但是304没有 ；从颜色上讲 ，201不锈钢因为锰元素颜色会比304深暗 ，304要白亮些。

3 、价格区别

304的不锈钢市场价格要贵一些 ，201的比304要便宜 ，看自己的具体预算和具体需求，选择价位合适的就行了。