酒店厨房设计是非常的重要的 ，一个好的北京厨房设计可以让一个酒店的工作效率得以大的提高 ，使得其工作更加的井然有序 。那么大家在进行北京厨房设计的时候的原则都有哪一些呢 ？下面就来为大家介绍一下。
第一、在进行设计的过程当中一定要很好的了解客户所具有的经营思想和理念，这是非常的重要的 ，包括酒店所提供的菜品 、规模大小 、特色 、投资规划等等 ，都应当要有一个大致的了解 ，以便做到心中有数，从而在设计当中把这些方面给贯穿进去 。
第二 、在设计的过程中必须要严格按照生进熟出的原则来进行 ，一定要把生熟食品分开来 ，要减少交叉作业的几率 ，这样才能够不断的提高酒店所具有的食品卫生安全标准 ，这也是一个重要的设计原则 。
第三、在设计的时候厨房里面的空间以及工作的位置安排必须要合理 ，要确保所有的厨师都能够在里面各司其职 ，分工合作 ，这样才能够大的提高这一个酒店上菜的速度 。
北京厨房设计过程当中 ，上面的这几个原则是大家一定要遵守的 ，只有这样才能够设计出一个好的作品来。