现代家庭选择开放式厨房的越来越多 ，一是可以充分利用空间。二是看起来美观大气 。那么酒店厨房的设计中也是可以采用开放式的 ，但是如何设计才能让开放式厨房为餐饮的烹饪提供更多的方便呢 。

一、 要加强通风和排烟

采用开放式厨房一定要加强通风和排烟 ，不然油烟飘到餐厅是会影响就餐环境和就餐人员的心情的。因此 ，在餐厅和大厅最好加装换气设备 ，吸走漏网的油烟 。换气设备可以安装在墙面或吊顶上 。

二、要风格统一

酒店开放式厨房在设计上一定要和餐厅 ，大厅的装修统一 ，家具风格统一 ，这样才能起到美观，协调的作用 ，确保厨房更自然的融入到整个酒店的装修氛围中 。

三、 功能空间布局合理

要做到厨房各功能区域清晰 ，既相互独立又相互沟通 ，便于厨师各司其职 ，分工合作 。

开放式厨房在一定程度上增加了餐饮制作的透明度 ，让消费者更信任 ，更有好感 。但也存在有一定的弊端 ，需要根据实际情况权衡利弊。