肯德基 、李先生 、海底捞这些连锁餐饮都是耳熟能详的 ，越来越多的连锁餐饮涌入市场，给整个餐饮行业带来了更多的挑战 ，好的品质离不开好的厨房 ，那在连锁餐饮厨房的设计中又有哪些注意点呢？
一 、考虑厨房后期的运营成本
商用厨房设计决定这厨房运营成本 ，要先确定好厨房设计的方案，基本等厨房施工结束后 ，厨房的基本运营成本也就确定了 ，剩下的费用基本都是水电这方面 。
二 、完善空间利用率与工作流程
一般厨房的面积都有限，大多与餐厅面积不成比例 。有效的面积与空间的利用与工作流程是厨房设计先解决的问题 。同一个厨房由多家设计 ，方案差异很大 。这就意味着空间利用率与工作流程有差异 。
三 、保证工作效率和出餐质量
要有科学高效的厨房设计 ，合理的厨房设计流程 ，先进的设备 ，这样在就餐高峰时段，才能使得厨师操作使用方便 ，既节省了劳动也加快了出餐速度 ，这样说明一个商用厨房的设计很重要的 ，决定这工作效率和出餐质量 。
四 、注重厨房工作环境质量
由于厨房特定的工作环境 ，加上我国现有的思维理念 ，特别一些中小饭店 ，厨房的工作环境不尽人意。 设计人员也要从设计理念，设计技巧上优化设计方案 。充分考虑各种因素 ，计算各种参数 ，在确保厨房设计科学合理 ，各工种协调配合便捷 ，设备先进 ，操作使用方便的前提下，还要对通风排烟 、降温减噪 、采光照明 、卫生清洁方便等方面设计到位 。
随着餐饮行业的发展 ，连锁品牌会日益增多 ，也是未来发展的一个趋势，如何获得更强的竞争力 ，这就需要从厨房建设下手了 ，好的设计决定厨房的未来 。