不同菜系配不同灶具 很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品 ，设备都选配广式炉灶 ，认为只有这样的配备 ，厨房才是好的 。 广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的 。总体特点是火力猛 、易调节 、好控制 ，适合于旺火速成的粤菜烹制 。现在有许多经营淮扬菜 、海派菜或者杭州菜的菜馆 ，仍选配广灶 ，着实难为了不少厨师 。 一个合理的厨房设计 ，会使效率大大提高 。

很多人设计厨房时 ，一听老板提到厨房要先进整齐 、要改善厨师工作环境 ，就无节制地扩大面积，拓展空间 。不仅如此 ，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭 ，看不见 、叫不应 ，既增加了厨师搬运货物的距离 ，又不便互相关照 ，提高工作效率 ，更容易产生安全隐患 。

后服务人员给威尼斯在线娱乐提供了一些厨房除垢小诀窍 ，其实是事半功倍的 。您不妨试试 ，希望您从今天起，不再为厨房的清理而头痛了 。 水槽：厨房水槽的水封边处是一个容易藏污纳垢的地方 ，每天洗碗结束后 ，您只要彻底清洁这一区域就可以使您免除厨房设备除垢的麻烦 。 另外 ，火架的瓦斯孔也经常被汤汁等污垢赌注 ，造成瓦斯的不完全燃烧 ，非常危险 ，所以做好每周用牙签清除孔穴一次 。

要想烹饪区内的光线充足 ，灯光的布局必定少不了，通常来说，这块区域的灯分为两个层次 ，一个是对整体厨房的照明 ，比方说洗涤 、灶头的照明，另一个则是在吊柜下部布置局部灯光 ，设置方便的开关装置 。

一 、小厨房设计技巧介绍 3、众所周知 ，烹煮区的油和烟非常多，虽说现今有许多相关设备去除 ，但是也不未必能将他们全部清除出去 ，所以在挑选墙面颜色时应十分注意 ，既要耐脏 ，同时又能展现出个性的装扮 。 二、小厨房设计注意事项 1 、操作平台高度 2 、灯光布置 3、充分利用有效空间 为了限度的运用居室范围 ，吊柜与工作台之间的空隙也应利用起来，可在此处安放一些易于烹饪中拿取的用具 ，有的也可将其设计为简易的卷帘门 ，避免小电器落灰尘 。

如果厨具行业没有一个统领机构作出实际性的规划和指引 ，任凭价格无需竞争那么伤害的将是行内所有的企业 。其实为什么会出现这种胡乱竞争的格局呢 ？就是因为厨具企业发展的步子太急所以没有以质量和服务为主 ，想借着价格先赚上一笔但是所获利润却越来越萎缩 ，因此只有改革和规划是能够拯救厨具市场的途径 。

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