商用油烟机清洗除了用油烟净之外,还可以用洗洁精加食醋混合液清洗,这种溶液对人体无污染 。还有一种是高压蒸汽法 。具体做法是在高压锅内放半锅冷水,加热,待有蒸汽不断排出时取下...
厨房设备都包含哪些方面
一整套厨房设备是包括了多种方面的，这些不同的部分相互配合在一起工作 ，才能让整个厨房都能够将工作进行下去，那么， 北京厨房设备 都包括哪些方面呢？ 一 、热厨设备 热厨设备...
北京厨房设计一般要多少钱
开一个酒店是一个大工程 ，在这一个过程当中是需要花费很多的钱的 ，对于一家酒店来说 ，厨房设计是其中不可缺少的一个环节，正是由于其成本的制约性 ，因此每一家酒店对于北京...
大型餐饮食堂厨房的设计规划相关知识
一般就餐人数达到300-500以上的食堂就属于大型食堂了，而大型食堂的厨房因为烹饪菜式的多样性以及功能区域的复杂性则需要进行前期的设计规划了 ，通过专业规范设计的厨房才能满足...
餐饮厨房设备及餐具卫生管理制度
1.加工食物原料用的设备 、厨具卫生管理 厨房设备 、炊具包括刀具 、案板 、切菜机 、绞肉机 、拌面机 ，各种盆 、盘 、筐等，由于它们与生料直接接触 ，很容易就受到微生物的污染 ，因此...